Управление пастеризаторами и сырными ваннами
Подбор автоматики для нагрева, охлаждения и перемешивания продукта.
Комплект КМУ1
В буклете КМУ1 представлен для ёмкостных пастеризаторов и сырных ванн с электрическим нагревом объёмом 30–400 л. Комплект включает контроллер с готовыми алгоритмами и сенсорную панель. Заявлены исполнения с питанием 24 и 230 В; требуется уточнение конкретной модификации.
КМУ1: контроллер и панель оператора
В буклете КМУ1 описан для ёмкостных пастеризаторов и сырных ванн с электрическим нагревом объёмом 30–400 литров. Комплект включает контроллер с алгоритмом и сенсорную панель. На экране оператор видит температуру продукта и рубашки, режим, таймеры и аварии. Эти сведения относятся к указанному применению КМУ1, а не ко всем промышленным пастеризаторам.
Увеличить изображение ОВЕН. Комплект КМУ1 для пастеризатора. Страница 22 PDF; иллюстрация из каталога, не монтажная схема.
Оригинал производителя ↗Входы и выходы комплекта КМУ1
Слева показаны датчик уровня рубашки и кнопочный пост, справа — нагреватель, охлаждение, мешалка, насос и сигнализация. На рисунке DI3/DI4 используются для разных функций кнопок: это варианты назначения, а не независимые дополнительные входы. Подключение выбирают по режиму комплекта и его руководству; силовые цепи нагрузок проектируют отдельно.
Увеличить изображение ОВЕН. Входы и выходы комплекта КМУ1. Схема применения производителя; электрические соединения проверяются по руководству выбранного исполнения.
Оригинал производителя ↗Что управляется и почему измеряются две температуры
Контроллер управляет мешалкой, нагревом и клапаном охлаждения. Температура рубашки характеризует теплоноситель, а температура продукта — сам процесс; одного измерения недостаточно, чтобы считать их одинаковыми. В каталоге описаны режимы пастеризации, ферментации и удержания по рецепту, а также ручное управление механизмами.
Что проверить до подбора комплекта
- Объём ванны и рубашки, продукт и согласованный технологом рецепт
- Мощность и ступени электрического нагрева, характеристики мешалки
- Тип клапана охлаждения и наличие обратной связи
- Датчики температуры и уровня, санитарные присоединения
- Напряжение питания выбранного исполнения: 24 В или 230 В
- Поведение при обрыве датчика, перегреве, потере питания и останове мешалки
Что контролирует система
- Температуру продукта и рубашки
- Нагреватель и клапан охлаждения
- Мешалку, включая реверс
- Уровень и аварийные состояния
- Время технологических стадий
Перед подбором
Пришлите объём ванны и рубашки, мощность нагревателя, параметры мешалки и клапана охлаждения, типы датчиков и рецепт процесса. Время и температура обработки задаются технологом предприятия.
Подобрать оборудование для объекта
Пришлите схему, спецификацию или описание задачи. Проверим состав и возможность поставки по Казахстану.
Источники и границы применения
Продукты и технологии для пищевой промышленности, ОВЕН. Страницы PDF: 22
ОВЕН: Входы и выходы комплекта КМУ1